صالح بن طعمان
03-27-2008, 10:58 PM
طريقة عمل الحنيذ اولاً.. ولقد استعنت ببعض الصور
حنيذ فرش الجمر بالصور في نفس نقاط الشرح التالية)
1- تشب النار في " الميفا " او التنور .... او تستخدم احد البراميل الصغيرة ( حسب حجم كمية اللحم الذي تريد وحنيذه ) او تستخد طريقة آخرى بدون ميفا وسهلة ومجربة ( للي ماعندهم ميفاً او تنور )
2- تتأكد من الحطب " السمر أو القرض " لانها افضل انواع الحطب ( لا تجيب لي مرخ والا اثل وتبقى تسوي حنيذ ايوووه خليك ناصح
3- بعد ما يجمر الحطب ويصير جمر كثير وأحمر زي كذا
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])
- طبعاً تكون انت مقطع اللحم ومجهزه مسبقاً ( على حسب الرغبة ويفضل يكون " تفصيل قطع كبيرة " اذا كان " الميفا " ( التنور ) كبيراً او تقطعها قطع صغيرة اذا في البيت ومع اهلك وكانت الكمية قليلة. زي كذا
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])
- هنا فيه أمر ودي الفتكم له وهو " تمليح اللحم " وانا لا أنصح به فإنه " ينشف اللحم ويجعل الطبقة العليا منه قاسية وناشفة ( لكن الكثير يفضلونه بهذه الطريقة ) اذا احبببت لا تضع الملح الأن. انتظر حتى ينظج اللحم وسوف تجد طريقة التمليح في اخر هذا الموضوع.
6- تقوم بوضع المرخ بعد غسله " في الميفا" او على الجمر مباشرة اذا لم يوجد لديك ميفا هكذا بدون برميل :
7- تضع اللحم على المرخ وتضع عليه المرخ مره اخرى
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])
حنيذ فرش الجمر بالصور في نفس نقاط الشرح التالية)
1- تشب النار في " الميفا " او التنور .... او تستخدم احد البراميل الصغيرة ( حسب حجم كمية اللحم الذي تريد وحنيذه ) او تستخد طريقة آخرى بدون ميفا وسهلة ومجربة ( للي ماعندهم ميفاً او تنور )
2- تتأكد من الحطب " السمر أو القرض " لانها افضل انواع الحطب ( لا تجيب لي مرخ والا اثل وتبقى تسوي حنيذ ايوووه خليك ناصح
3- بعد ما يجمر الحطب ويصير جمر كثير وأحمر زي كذا
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])
- طبعاً تكون انت مقطع اللحم ومجهزه مسبقاً ( على حسب الرغبة ويفضل يكون " تفصيل قطع كبيرة " اذا كان " الميفا " ( التنور ) كبيراً او تقطعها قطع صغيرة اذا في البيت ومع اهلك وكانت الكمية قليلة. زي كذا
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])
- هنا فيه أمر ودي الفتكم له وهو " تمليح اللحم " وانا لا أنصح به فإنه " ينشف اللحم ويجعل الطبقة العليا منه قاسية وناشفة ( لكن الكثير يفضلونه بهذه الطريقة ) اذا احبببت لا تضع الملح الأن. انتظر حتى ينظج اللحم وسوف تجد طريقة التمليح في اخر هذا الموضوع.
6- تقوم بوضع المرخ بعد غسله " في الميفا" او على الجمر مباشرة اذا لم يوجد لديك ميفا هكذا بدون برميل :
7- تضع اللحم على المرخ وتضع عليه المرخ مره اخرى
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])